Pháp GiớiÍt ai biết rằng nữ hoàng ẩm thực Việt Nam Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã phải chịu một cuộc đời vất vả lo toan, đau khổ mất mát. Thế nhưng nửa sau cuộc đời của bà như được giải thoát khi bén duyên với Phật pháp, được xuất gia để sống trong những tháng ngày an lạc, ngày ngày tu hành.
Tiểu sử về bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân sinh năm 1954, không rõ cụ thể ngày tháng năm sinh. Bà sinh ra tại Hà Nội, lập nghiệp ở trong Thành Phố Hồ Chí Minh. Hiện nay bà đã xuống tóc xuất gia và đang sinh sống, tu hành tại tỉnh Bình Dương.
Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân được sinh ra trong một gia đình công chức, với bố là người của nhà nước, thường xuyên đi làm để kiếm tiền chăm lo cho vợ con. Trong khi đó mẹ của bà ở nhà lo toan việc nội trợ và chăm sóc con cái. Tuy nhiên sau này mẹ của bà mất sớm do ngày ngày lo nghĩ đến cái ăn, cái nghèo khổ của gia đình.
Năm 1960, gia đình bà chuyển từ Hà Nội vào sinh sống tại tỉnh Phú Bổn (nay thuộc địa bàn của tỉnh Gia Lai). Bởi vì cuộc sống ở Hà Nội thời đó quá thiếu thốn và khổ sở, trong khi các tỉnh thành miền Nam lại có cuộc sống tạm thời dễ chịu hơn.
Giai đoạn khó khăn của bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
Vào những năm 1960 – 1970, gia đình gửi bà vào trong Sài Gòn để theo học ngôi trường nội trú thuộc trường dòng. Sau khi tốt nghiệp, bà đã ở lại trường để tiếp tục học nâng cao và trở thành giáo viên môn Ngữ Văn của trường PTTH Nguyễn Thượng Hiền, TP Hồ Chí Minh. Bà làm công việc này suốt từ năm 1972 cho đến năm 1990, trải qua 18 năm vất vả với nghề giáo. Cũng trong giai đoạn đó, bà lấy chồng và kết hôn, sinh ra người con đầu tiên vào năm 1971, người con thứ hai vào năm 1984.
Do bởi lương giáo viên thời đó khá thấp, không đủ ăn, do đó mà bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân phải làm thêm đủ các công việc như phụ bếp, thêu thùa, may vá, đan len, may gia công, sửa chữa quần áo,… để có thêm kinh phí nhằm trang trải cho cuộc sống. Miễn sao điều đó có thể giúp bà kiếm tiền chăm lo cho bản thân và đỡ đần cho bố mẹ.
Bi kịch tiếp nối bi kịch trong đường đời của Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
Năm 1990, người con thứ hai của bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân khi đó mới được 6 tuổi đã bị mắc bệnh tim bẩm sinh. Thế là bà cùng với chồng đành tất tả đưa con sang tận bên Úc với hy vọng nền y học tiến bộ sẽ giúp chữa khỏi cho con trai của mình. Trong suốt thời gian ở Úc, bà làm đủ thứ nghề để mưu sinh, mỗi ngày chỉ kiếm được vỏn vẹn 6 đô la, nhằm có tiền trang trải cuộc sống và chữa trị cho con.
Đến khi con trai đã khỏe mạnh hơn, gia đình bà trở về nước để sinh sống như trước đây. Thế nhưng bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân khi này đã bị mất việc làm giáo viên do nghỉ quá lâu, chồng cũng thất nghiệp. Từ đó cuộc sống ngày càng trở nên khó khăn hơn, chưa kể bà còn mang nợ nần chồng chất khi vay tiền để có kinh phí sang Úc và chữa bệnh cho con trai.
Không từ bỏ, bà tự tìm tòi để làm bánh, may đồ thuê, làm các công việc tỉ mỉ khác để kiếm thêm tiền cho gia đình. Về sau, bà được nhận vào làm trong một trung tâm dạy nghề ở quận Tân Bình, với vai trò là giáo viên hướng dẫn làm bánh. Trong suốt thời gian đó, bà dành hết tâm tư cho nghệ thuật ẩm thực.
Đến năm 1993, khi này Đài truyền hình thành phố Hồ Chí Minh đang cần một người giáo viên có kinh nghiệm để đảm đương vai trò dạy nấu ăn cho một chương trình truyền hình do đài tổ chức. Thế là bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã trở thành giáo viên giảng dạy chính thức cho chương trình Khéo tay hay làm vào thời điểm đó, dù cho ban đầu bà sợ không đảm đương được việc dạy nấu ăn cho hàng triệu người xem truyền hình.
Không ngờ chương trình do bà đảm nhiệm lại đạt được thành công ngoài sức tưởng tượng. Bà được đông đảo các chị em phụ nữ cả nước yêu mến và hâm mộ, các món ăn nhận được phản hồi vô cùng tích cực. Và từ đó tần suất xuất hiện trên truyền hình của bà ngày càng nhiều hơn, nhất là trong các chương trình về ẩm thực và thiếu nhi.
Bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân trở thành nữ hoàng ẩm thực Việt
Nhờ vào sự nổi tiếng trên truyền hình, bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã được có cơ hội ra nước ngoài để sống và làm việc với vai trò là nghệ nhân ẩm thực Việt. Bà đã có hơn 2 năm sống tại Bắc Kinh, Trung Quốc. Ngoài ra bà cũng đã từng được Học viện nấu ăn Hoa Kỳ mời về để thỉnh giảng. Điều đó giúp bà có cơ hội truyền bá nét đẹp của ẩm thực Việt ra nước ngoài.
Cho đến nay, bà đã xuất bản hơn 40 đầu sách khác nhau về ẩm thực, mở được 3 nhà hàng vô cùng hút khách, là khách mời của rất nhiều chương trình ẩm thực khác nhau trên cả nước. Bà còn là niềm cảm hứng của hàng triệu chị em phụ nữ từ khắp mọi nơi, chính vì lẽ đó mà mọi người đã gọi bà với biệt danh là nữ hoàng ẩm thực Việt.
Bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đột ngột ở ẩn và xuống tóc xuất gia
Những tháng ngày đầu tiên của năm 2010, bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đột ngột ở ẩn, rút lui khỏi tất cả các chương trình truyền hình về ẩm thực. Bà lui về Bình Dương và lựa chọn sinh sống tại một trang trại. Lý giải cho việc bà lui về ở ẩn, bà cho biết rằng tất cả những công việc mưu sinh, kiếm tiền từ trước đến nay là để chăm lo cho gia đình, nuôi dưỡng các con khỏe mạnh, trưởng thành. Bây giờ các con đã khôn lớn, thành đạt, bà không còn vướng bận điều gì nữa.
Năm 2012, bà lựa chọn việc quy y Tam bảo tại Tu viện Vĩnh Nghiêm, thuộc quận 12 của TP Hồ Chí Minh, với pháp danh là Diệu Tịnh. Bà cho biết việc làm này giúp bà có thể an yên, tĩnh tâm để quên đi hết những vất vả, khổ đau mà bà đã phải chịu đựng suốt hàng chục năm qua.
Đến năm 2014, người con thứ hai của bà qua đời do tai nạn giao thông. Đây là cú sốc cực kỳ lớn đối với bà, khiến bà suy sụp đến mức suốt nửa năm trời không đêm nào bà có thể ngủ ngon giấc. Rốt cuộc bà đành phải nương nhờ nơi cửa Phật, bà hay tìm đến Thiền viện Trúc Lâm ở Đà Lạt để nấu cơm chay cho mọi người. Điều đó giúp bà có thể quên đi nỗi đau quá lớn do mất con.
Mơ ước ấp ủ trong tương lai của bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
Sau này, cơ duyên thực sự đã đến với bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, khi bà được gặp Đại lão hòa thượng Thích Thanh Từ. Ngài đã nhìn thấu được những nỗi đau mà bà đang phải chịu đựng, và đã giúp bà có thể buông bỏ tất cả, tỉnh ngộ để tiếp tục sống tiếp.
Đến năm 2019, bà chính thức xuống tóc xuất gia, quy y chốn cửa Phật. Đây là mơ ước mà bà ấp ủ trong suốt nhiều năm. Cuối cùng bà cũng đã có thể tìm thấy lẽ sống mà mình mong ước. Cả một đời hy sinh vất vả giờ đây đã qua, bà đã có thể sống một cuộc sống bình an, một lòng hướng về Phật pháp.
Sau một thời gian ấp ủ, bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân quyết định mở một kênh Youtube nhỏ, với nội dung phong phú chuyên về ẩm thực, nhất là các món chay. Đến nay kênh Youtube của bà đã phát hành được hàng trăm video, với hơn 500 món chay khác nhau được giới thiệu đến với người xem.
Cuộc sống hiện nay của bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
Bà kết hôn vào năm 26 tuổi, sinh ra 2 người con trai và đã nhận nuôi 1 người con gái. Trong đó con trai cả của bà là ông Đinh Trọng Vĩnh Khải, ông tiếp nối sự nghiệp ẩm thực của mẹ, duy trì hệ thống nhà hàng của mẹ tiếp tục phát triển. Còn người con trai thứ hai của bà đã mất do tai nạn giao thông từ năm 2014. Sau 39 năm chung sống, vợ chồng bà đã ly hôn, hiện bà đang quy y nơi cửa Phật với pháp danh là Diệu Tịnh.
